Produktbeschreibung
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Molekulare Formel |
(C6H7O6Na)n |
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CAS |
9005-38-3 |
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EINECS |
618-415-6 |
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HS-Code |
3913100000 |
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Aussehen |
weißes geruchloses und geschmackloses Pulver |
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PackAltern |
25 kg/Sack |
Echtheitszertifikat
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Artikel |
Standard |
Ergebnisse |
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Beschreibung |
Weißes Pulver |
Befolgen Sie die Anweisungen |
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Aussehen |
entspricht der Europäischen Pharmakopöe |
Befolgen Sie die Anweisungen |
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Löslichkeit |
In Wasser langsam löslich und bildet eine viskose, kolloidale Lösung, praktisch unlöslich in Ethanol (96 %). |
Befolgen Sie die Anweisungen |
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Viskosität |
300–800 cps (10 % Lösung) |
780 |
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pH-Wert von 1 % Wasser. Lösung |
6.0-8.0 |
7.67 |
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Verlust beim Trocknen |
<15% |
11.77% |
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Sulfatasche |
30-36% |
32.15% |
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Kalzium |
NMT 1,5 % |
0.50% |
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Schwermetall |
NMT 20 ppm |
Befolgen Sie die Anweisungen |
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Aschegehalt (80 ± 25 Grad) % |
30-36 |
33 |
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Arsenat |
NMT 1,5 ppm |
＜1.5 |
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Opaleszenz von Alginatlösung. |
NMT Nr. . 2 Trübungsstandardlösung |
Befolgen Sie die Anweisungen |
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führen |
NMT 10 ppm |
＜10 |
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Farbe der Alginatlösung |
Klar und farblos |
Befolgen Sie die Anweisungen |
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Chlorid |
NMT 1,0 % |
Befolgen Sie die Anweisungen |
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Maschenweite |
95 % bestehen 60 Mesh |
Befolgen Sie die Anweisungen |
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Test |
90.8%-106% |
99.8 |
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Gesamtzahl der Teller |
<1000 KBE/g |
Befolgen Sie die Anweisungen |
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E. Coli |
Abwesend |
Befolgen Sie die Anweisungen |
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Salmonellen |
Abwesend |
Befolgen Sie die Anweisungen |
Verwendungen und Anwendungen
Natriumalginat wird aus Braunalgen gewonnen. In der Lebensmittelindustrie wird es zur Stabilisierung von Eis, Sahne, Joghurt und Käse sowie als Verdickungsmittel eingesetzt.
Es ist ein Hydratisierungsmittel für Nudeln, Brot, Kühl- und Tiefkühlprodukte. In Gegenwart von Kalzium und sauren Medien bildet es elastische Gele. Es handelt sich um ein Kaltgeliermittel, das zum Gelieren keine Hitze benötigt. Es wird am häufigsten zusammen mit Calciumlactat oder Calciumchlorid im Sphärifizierungsprozess verwendet.
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