Produktbeschreibung
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Molekulare Formel |
NH4Cl |
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Molekulargewicht |
53.49 |
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CAS |
12125-02-9 |
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EINECS |
235-186-4 |
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HS-Code |
2827109000 |
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Reinheit |
99,5 % min |
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Klasse verfügbar |
Lebensmittelqualität, pharmazeutische Qualität und technische Qualität |
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Aussehen |
Weißes Kristallpulver |
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PackAltern |
25 kg gewebter Sack mit Polyethylenbeutel |
Echtheitszertifikat
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Artikel |
Standard |
Analyseergebnis |
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Reinheit (als NH4Cl), auf trockener Basis |
99,5 % min. |
99.52% |
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Feuchtigkeit |
0,5 % max. |
0.1% |
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Sulfate(SO4=) |
0,02 % max. |
Weniger als 0,02 % |
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Zündrückstände |
0,4 % max. |
0.1% |
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Eisen(Fe): |
0,0007 % max. |
Weniger als 0,0007 % |
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Schwermetall (als Pb) |
0,0005 % max. |
Weniger als 0,0005 % |
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pH-Wert (200g/L Lösung) |
4.0-5.8 |
5.4 |
Verwendungen und Anwendungen
Ammoniumchlorid ist ein Teigverbesserer und Hefenahrungsmittel, das als farblose Kristalle oder weißes kristallines Pulver vorliegt. Etwa 30–38 g lösen sich in Wasser bei 25 °C auf. Der pH-Wert einer 1 %igen Lösung beträgt bei 25 °C 5,2. Es wird als Teigfestiger und Geschmacksverstärker in Backwaren sowie als Stickstoffquelle für die Hefegärung verwendet. Es wird auch in Gewürzen und Relishes verwendet. Eine andere Bezeichnung für das Salz ist Ammoniummuriat.
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